Visoke temperature tokom leta mogu značajno uticati na sazrevanje paradajza, što može biti izvor frustracije za mnoge vrtlara. Stručnjaci ističu da kada temperatura duže vreme ostane iznad 29,5 stepeni Celzijusa, biljka prestaje da proizvodi pigmente koji su odgovorni za crvenu boju plodova. Kao rezultat toga, paradajz može ostati zeleni ili narandžasti, iako je dostigao punu veličinu.
Prema rečima Holi, stručnjakinje sa Instagram stranice Garden Tendencies, visoke temperature ometaju prirodni proces sazrevanja. „Kada temperatura ostane iznad 29,5 stepeni, biljka prestaje da stvara pigment koji paradajzu daje crvenu boju. Tada plodovi ostaju puni, ali ‘zaglavljeni’ između zelene i narandžaste boje i ne mogu potpuno da sazru na biljci,“ objašnjava ona.
Mnogi vrtlari često ostavljaju paradajz na stabljici, nadajući se da će pocrveneti, ali stručnjaci savetuju drugačiji pristup. Ako primetite da plod počinje da menja boju, preporučuje se da ga uberete i ostavite da sazri u kući. Holi naglašava da razlika u ukusu između paradajza koji sazreva na biljci i onog koji se ubere ranije nije značajna.
Optimalne temperature za sazrevanje paradajza kreću se između 21 i 24 stepena Celzijusa. Kada temperature porastu na 29 do 32 stepena, biljka usporava ili potpuno prekida proizvodnju likopena i karotena, što dovodi do situacije da paradajz spolja izgleda kao da sazreva, dok unutrašnjost ostaje zelena.
U svetlu najava o ekstremnim vrućinama, stručnjaci preporučuju da se uberu svi plodovi koji su počeli da menjaju boju. Na sobnoj temperaturi, oni će završiti proces sazrevanja, čime se izbegava rizik da ostanu nedozreli na biljci.
Redakcija Info24Vesti nastaviće da prati razvoj događaja i objaviće nove informacije čim budu dostupne.
Izvor: www.novosti.rs
