U skladu sa novim pravilnikom o kvalitetu voćnih džemova, koji stupa na snagu 1. januara 2028. godine, proizvođači će morati da se prilagode strožim standardima u vezi sa sadržajem voćne pulpe. Prema izmenama, za kilogram običnog džema biće potrebno najmanje 450 grama voćne pulpe ili pirea, dok će za ekstra džem ovaj minimum iznositi 500 grama. Ove promene predstavljaju značajno povećanje u odnosu na prethodni pravilnik iz 2015. godine, koji je predviđao minimum od 350 grama za običan džem i 450 grama za ekstra džem.
Izmene pravilnika obuhvataju i nove definicije proizvoda, kao što je precizniji naziv „marmelada od citrusa“, koji će omogućiti proizvođačima da jasno označe vrstu korišćenog citrusnog voća. Takođe, uvode se posebni uslovi za proizvode sa smanjenim sadržajem šećera, što ne znači da svi džemovi moraju imati manje šećera, već se odnosi na one koji ispunjavaju specifične nutritivne kriterijume.
Pored toga, novi pravilnik donosi izmene u vezi sa dodavanjem sokova u proizvode. Proizvođači će moći da koriste koncentrisane varijante sokova od voća i povrća uz određena ograničenja. Takođe, ukinuta je ranija odredba koja je dozvoljavala konzervisanje sirovina sumpor-dioksidom.
Za proizvode koji su već upakovani i deklarisani pre stupanja na snagu novog pravilnika predviđen je prelazni period do 30. juna 2028. godine. To znači da će ti proizvodi moći ostati u prodaji do isteka roka trajanja, ali ne duže od navedenog datuma.
Nove regulative imaju za cilj poboljšanje kvaliteta voćnih namaza na tržištu Srbije i pružanje potrošačima jasnijih informacija o sastavu proizvoda koje konzumiraju.
Redakcija Info24Vesti nastaviće da prati razvoj događaja i objaviće nove informacije čim budu dostupne.
Izvor: www.novosti.rs
