Sezona pripreme zimnice u Srbiji ove godine donosi olakšanje potrošačima, s obzirom na to da cene ostaju na prošlogodišnjem nivou. Dobar rod voća i povrća omogućava proizvođačima da zadrže cene, pa će ajvar koštati 600 dinara, a kisela paprika 500 dinara po tegli. U poređenju sa susednim Hrvatskom, gde su cene voća i povrća znatno porasle, domaća zimnica u Srbiji ostaje pristupačna.
Ana Nikodijević iz Topole, koja se više od tri decenije bavi pripremom zimnice, ističe da se od ovog posla izdržava cela porodica. „Mi imamo svoje gazdinstvo i da nije isplativo pravljenje zimnice, ne bismo se time bavili“, kaže ona. Njena porodica proizvodi većinu potrebnih sastojaka, dok deo nabavljaju od proverenih dobavljača.
U razgovoru za medije, Ana je naglasila da je poljoprivreda „fabrika pod vedrim nebom“ i da svaka godina donosi različite izazove. „Ako se ove godine ne isplati krastavac, isplatiće se, na primer, džem“, dodaje ona. Ove godine, zahvaljujući investicijama u vodovod, nisu imali velike gubitke zbog suše.
Cene zimnice su sledeće: kiseli krastavci (720 ml) koštaju 450 dinara, dok je cena ajvara (370 ml) 600 dinara. Slatka zimnica, kao što su džemovi i kompoti, takođe zadržava cene iz prošle godine. Ana planira da prodaje svoje proizvode po istim cenama kao i prethodne godine, uprkos izazovima na tržištu.
Međutim, niska otkupna cena voća dovodi do propadanja mnogih plodova. „Ove godine puno voća propada zbog niske otkupne cene“, objašnjava Ana, koja je odlučila da pokloni deo svog voća ljudima koji žele da beru sami, umesto da ga prodaje otkupljivačima.
Različiti su razlozi zbog kojih ljudi biraju da li će sami praviti zimnicu ili je kupovati. „Sve zavisi od uslova i količine koju ljudi žele“, objašnjava Ana. Neki radije kupuju domaću zimnicu, dok drugi nemaju vremena da se bave pripremom.
Ana takođe primećuje da neki kupci prate akcije u marketima, dok drugi insistiraju na domaćim proizvodima. S druge strane, postoje i domaćice koje smatraju da se pravljenje zimnice ne isplati i odustaju od tog posla.
Milanka Mitrović iz sela Poljska Ržana, koja se suočila sa sličnim problemima, ističe da je ove godine odustala od pripreme zimnice zbog nedostatka resursa. „Ne možete da prodate i zaradite koliko ste uložili“, kaže ona, naglašavajući izazove s kojima se suočavaju mnogi proizvođači.
Redakcija Info24Vesti nastaviće da prati razvoj događaja i objaviće nove informacije čim budu dostupne.
Izvor: www.novosti.rs
