Nišlije na „Danima bureka“ uživale u osam tona omiljenog specijaliteta
Ove godine, manifestacija „Dani bureka“ u Nišu privukla je ogromnu pažnju, a tokom četiri dana prožvakano je neverovatnih osam tona bureka. Prema rečima Bratislava Vukadinovića, direktora manifestacije iz Unije pekara, više od 20.000 posetilaca uživalo je u raznovrsnim ponudama na štandovima.
„Na 23. Buregdžijadi ostvarili smo odličan odziv. Da je subota bila suša, sigurno bismo imali još više gostiju, ali i ovako smo zadovoljni. Naš cilj je da brendiramo niški burek. Planiramo da na kraju godine oborimo rekord u izradi najvećeg bureka, koji trenutno drži Seres u Grčkoj,“ istakao je Vukadinović, dodajući da se ove godine očekivala raznovrsnija ponuda.
Raznovrsnost u ponudi
Pored klasičnih bureka sa mesom i sirom, popularnost su stekli i bureci sa čvarcima, slaninom i ajvarom, kao i slatki burek sa višnjom i eurokremom. Mnogi posetioci su strpljivo čekali i po sat vremena u redovima dugim i do petnaest metara kako bi se počastili ovim domaćim specijalitetom. Cene su bile pristupačne, a četvrtina bureka mogla se nabaviti za 240 do 280 dinara, što je podstaklo mnoge na kupovinu.
Muzički program i tradicija
Manifestacija se održala u amfiteatru pored Oficirskog doma, gde je svake večeri par stotina građana uživalo u muzičkom programu. Osim gastronomskih užitaka, događaj je ponovo potvrdio značaj niškog bureka, koji se karakteriše preklapanjem kora u tepsiji, čime se razlikuje od sličnih specijaliteta iz drugih regiona.
Prema nekim istoričarima, burek se u Nišu priprema već od 1498. godine, kada je otvorena prva pekara-buregdžinica. Unija pekara planira i akciju besplatnog deljenja bureka deci, kako bi ih zaštitili od neproverene hrane.
Redakcija Info24Vesti nastaviće da prati razvoj događaja i objaviće nove informacije čim budu dostupne.
Izvor: www.b92.net
