Šta sve obuhvata cena od 500 evra za noćenje u luksuznom hotelu?
Kada rezervišete noćenje u hotelu sa pet zvezdica po ceni od 500 evra, uobičajeno je da gosti misle da plaćaju „sobu i doručak“. Međutim, istina je mnogo složenija.
Luksuzno hotelijerstvo funkcioniše na osnovu složenog sistema usluga, a strukturni troškovi uključuju značajan broj „nevidljivih“ resursa. U praksi, gosti zapravo finansiraju rad čitavog tima zaposlenih, održavanje ugleda brenda i infrastrukturne troškove koji omogućavaju nesmetano poslovanje 24 sata dnevno.
Zabluda o profitu od skupih soba
Prva velika zabluda je da hoteli sa pet zvezdica ostvaruju visoke profitne marže isključivo od cenovnih soba. U stvarnosti, najveći deo prihoda odlazi na isplatu plata zaposlenih.
Prema analizi ugostiteljske kompanije „HotelData“, trošak radne snage se gotovo uvek svrstava kao najznačajniji pojedini trošak hotela, osobito u luksuznim kategorijama gde je odnos broja zaposlenih na broj gostiju povišen. Ove pozicije uključuju recepcionere, osoblje za održavanje, kuhinju, sobarice, kao i timove za usluge gostima.
Plaćate tim ljudi iza usluge
U luksuznim hotelima, gosti ne vide sve radnike koji doprinose njihovom boravku. Za svaku rezervaciju brine se više od deset ljudi, uključujući obezbeđenje, tehničko održavanje, ljudstvo u wellness centrima i druge usluge. Prema sistemu hotela „HotelData“, radna snaga može činiti 30% do 35% ukupnih operativnih troškova. Ovo znači da značajan deo honorara ide ljudima koji ostaju „nevidljivi“ gostima.
Fiksni troškovi i periodi niske potražnje
Za razliku od apartmana koji generišu troškove samo kada su gosti prisutni, luksuzni hoteli imaju fiksne operativne troškove čak i kada su prazni. Kako objašnjavaju analitičari, hoteli se suočavaju s velikim troškovima za energiju, tehničku podršku, administraciju i održavanje, koji ne zavise od trenutne popunjenosti.
Na primer, bazen mora biti zagrejan, sistemi za klimatizaciju i grejanje neprekidno rade, a osoblje recepcije treba da bude spremno da pruži uslugu u svakom trenutku.
Troškovi brendiranja
Kada se odseda u poznatim lancima hotela, цена uključuje ne samo smještaj, već i reputaciju brenda. Prema saznanjima švajcarske hotelijerske škole EHL, hoteli plaćaju dodatne naknade za korišćenje brenda, marketing i pristup globalnim rezervacionim sistemima. Ova struktura troškova može iznositi između 8% i 12% ukupnog prihoda hotela.
Kako se raspoređuje trošak od 500 evra?
Iako se troškovi razlikuju u zavisnosti od lokacije i tipa hotela, okvirna slika troškova može izgledati ovako:
- Značajan deo ide na plate zaposlenih.
- Slede operativni troškovi: energija, održavanje, snabdevanje, higijena i ishrana.
- Osnovani troškovi marketinga i rezervacionih platformi.
- Dodatne naknade za brendiranje i programe lojalnosti.
- Deo se opredeljuje za obnavljanje enterijera i opreme.
- Na kraju, profit vlasnika.
Ukratko, kada platite 500 evra za noćenje, ne kupujete samo krevet, već i raznovrsne usluge koje podupiru iskustvo luksuza koje očekujete.
Izvor: www.novosti.rs
