Crna ribizla: Sve o ovoj dragocenoj biljci
Crna ribizla (lat. Ribes nigrum L.) je višegodišnja, listopadna biljka iz porodice ogrozda (Grossulariaceae), koja se manifestuje kao grm sa uspravnim granama, obično dostižući visinu od 1 do 2 metra.
Karakteristike
Listovi crne ribizle su raspoređeni na tankim i dugim peteljkama, sa osnovom koja je nešto manja i često mrljasta. Njihova širina varira između 7 i 15 cm, što ih čini nešto većim od lišća crvene ribizle. Gornja strana listova je glatka, dok je donja dlakava i prekrivena žutim tačkastim žlezdama.
Cveće crne ribizle je sitno i pravilno, dvopolno, a formira se u malim grozdastim cvastima. Čaška se sastoji od pet zakrivljenih, duguljastih latica, dok je venčić iznutra crvenkaste, a spolja žućkastozelene boje. Ova biljka cveta tokom aprila i maja, a njeni plodovi su okrugli, crni i sočni, prečnika oko 1 cm, kiselkastog ukusa, sa zrenjem u junu.
Poreklo
Naziv roda Ribes potiče od arapske reči za ogrozd, dok ime vrste nigrum označava crnu boju plodova.
Stanište
Prirodno stanište crne ribizle obuhvata centralnu i istočnu Evropu, kao i severnu i zapadnu Aziju. Ova biljka preferira humusom bogatu, vlažnu zemlju i često se gaji zbog ukusnih plodova, iako se u divljini retko može pronaći. Prilagodljiva je na oštriju klimu, sanja polusenovita mesta i otporna je na hladno i mraz.
Gajenje
Razmnožavanje crne ribizle se najčešće postiže vegetativno, putem reznica, ali i generativno, korišćenjem semena za stvaranje novih sorti. Pre sadnje, zemljište je potrebno obogatiti zelenim đubrivom, jer je koren plitak i teško se obrađuje ispod odraslih grmova.
Optimalna sadnja se vrši u jesen ili rano proleće, s razmakom od 2 do 2,5 metara između grmova. Preporučuje se i primena sloja malča kako bi se održala vlažnost i zaštitili plitko rastući koreni. Na jesen, gnojidba razloženim stajnjakom ili kompostom je važna, a redovno orezišenje grana je ključno, jer crna ribizla daje plodove na jednogodišnjim izdancima.
Ova biljka je takođe dobar izvor nektara, privlačeći pčele, pa se sa jednog hektara može prikupiti oko 240 kg meda.
Upotreba
Listovi, pupoljci i bobice crne ribizle se sakupljaju u julu. Bobice su bogate vitaminom C i spadaju među najznačajnije izvore vitamina B1, B2 i K. U proseku, sadrže oko 10% šećera i 88 mg kalcijuma. Mogu se jesti sveže ili prerađene, a koriste se i za pravljenje sokova, džemova, marmelada i kompota.
Čaj od listova crne ribizle je poznat kao prirodni lek za smanjenje imunološke reakcije, a može se pripremiti jednostavnom metodom: jedna kašičica suvog lista prelije se sa šoljom ključale vode i ostavi da odstoji 10 minuta. Preporučuje se konzumacija tri šolje dnevno.
Osim toga, od semena se dobija ulje koje se koristi na sličan način kao i listovi. Ulje crne ribizle je bogato gama-linolenskom kiselinom, ali je njegovo snabdevanje u trgovini često ograničeno zbog visoke cene.
Izvor: www.novosti.rs
