Sabor tradicije u Brezovici
U nedelju, 26. juna, u Brezovici, malom selu na vrhu planine Jelice, održan je narodni sabor koji je okupio brojne posetioce i ljubitelje tradicije. Ovaj događaj, koji se održava u najudaljenijem selu Čačka, posvećen je autohtonim sortama krompira, a posebno sortu mesečar koja se i dalje gaji na tom području.
Takmičenje u pripremi jela
Više od 50 ekipa takmičilo se u pripremi paprikaša od krompira i pečenju prasića. Uz šarolikost jela, posetioci su uživali u pesmi i druženju tokom celog dana. Takmičari su ponosno predstavljali svoje specijalitete, a među njima se isticala ekipa iz sela Rošci sa Jasnom, koja je objasnila svoju jedinstvenu pripremu paprikaša.
„Kod nas na Kablaru paprikaš se priprema od krompira i raznog povrća – šargarepe, zelene i crvene paprike, crnog i belog luka. Posebnost je što dodajemo pileće meso tek na kraju, kako bi sve ostalo kompaktno“, izjavila je Jasna.
S druge strane, ekipa iz Makedonije imala je svoje tajne. Zoran Bartić je istakao da svinjetina treba da se kuva pre povrća kako bi se očuvali komadi.
Stručni žiri
Žiri je imao težak zadatak prilikom ocenjivanja pečenja prasića, gde se osim težine ocenjivala i hrskavost, slanost, kao i ravnomerna ispečenost mesa. Ocenjivala su se i jela u kategoriji gulaša, gde je poseban akcenat stavljen na to da povrće i meso ostanu celi.
Veliki odaziv posetilaca
Manifestaciji su prisustvovali meštani iz okolnih sela, a broj posetilaca je premašio očekivanja, sa više stotina ljudi koji su došli da proslave gastronomsku tradiciju ovog kraja. Pored natjecateljskog dela, posetioci su uživali u raznovrsnim kulturnim sadržajima.
Sabor u Brezovici ne samo da promoviše lokalnu kuhinju, već i očuvanje tradicije i običaja. Ovaj događaj je uspešno okupio zajednicu i prikazao bogatstvo kulturnog nasleđa Srbije.
Redakcija Info24Vesti nastaviće da prati razvoj događaja i objaviće nove informacije čim budu dostupne.
Izvor: www.b92.net
